Белковый десерт

    Ингредиенты для приготовления белкового десерта:

  1. Аккуратно отделяем белки от желтка. Помещаем в сухую чистую посуду.


  2. {banner_banner1}

    Для лучшего взбивания в белки добавляем уксус или 1 ст.л. лимонного сока и щипотку лимонной кислоты, сразу перед взбиванием.


  3. Тщательно взбиваем до стойкой густой массы.


  4. Воду с сахаром смешиваем в кастрюле перед отправлением на плиту, как показано на фото:


  5. Ставим на средний огонь, примерно на 7 минут. И доводим до кипения, постоянно помешивая.


  6. Как только сироп закипит, ждем около 2-х минут. Проверяем, если он стекает тонкой струйкой с ложки, можно снимать его с огня.


  7. Вливаем сироп в белковую массу, взбивая одновременно все миксером, как на фото:


  8. {banner_banner2}

    Продолжаем взбивать, пока белки не остынут до комнатной температуры.


  9. Для декорирования натираем шоколад на терке, нарезаем фрукты (у нас яблоки) кубиками, готовим ягоды (на Ваше усмотрение и вкус).


  10. Делим белковую массу на 3 части.


  11. Добавляем по несколько капель пищевых красителей в каждую из частей.


  12. Тщательно перемешиваем красители в белках при помощи блендера, как на фото:


  13. Каждый цвет в отдельных емкостях тщательно перемешиваем, каждый раз чистым венчиком блендера, как на фото:


  14. Выкладываем в стаканы или стильные стеклянные баночки цветные слои крема при помощи кондитерского мешка или двух ложек.


  15. Между слоями крема помещаем яблоки с корицей, другие фрукты или ягоды.


  16. Сверху украшаем тертым шоколадом, как на фото.


  17. Белковый десерт в стакане (в стеклянной баночке) готов!




Загрузка...
Top