Proteinski desert

Pažljivo odvojite bjelanca od žumanca. Stavite u suhu, čistu posudu.

Za bolje mućenje u bjelanjke dodajte sirće ili 1 žlicu. limunov sok i prstohvat limunske kiseline, neposredno pre mućenja.

Dobro umutiti dok se ne formira stabilna gusta masa.

Pomiješajte vodu i šećer u šerpi prije nego što stavite na šporet, kao što je prikazano na fotografiji:

Stavite na srednju vatru oko 7 minuta. I prokuhajte uz stalno mešanje.

Čim sirup proključa sačekajte oko 2 minuta. Proverite da li teče u tankom mlazu sa kašike, možete je skloniti sa vatre.

Sirup sipajte u proteinsku masu, sve istovremeno mutite mikserom, kao na slici:

Nastavite da mutite dok se belanca ne ohlade na sobnu temperaturu.

Za dekoraciju izrendati čokoladu, voće (imamo jabuke) iseći na kockice, pripremiti bobičasto voće (po vašem nahođenju i ukusu).

Podijelite proteinsku masu na 3 dijela.

U svaki dio dodajte nekoliko kapi prehrambene boje.

Dobro izmiksajte boje u bjelanjcima blenderom, kao na slici:

Svaku boju dobro izmiksajte u odvojenim posudama, svaki put čistom mutilicom, kao na slici:

Stavite obojene slojeve kreme u čaše ili moderne staklene tegle koristeći slastičarsku vreću ili dvije kašike.

Između slojeva kreme stavljamo jabuke sa cimetom, drugo voće ili bobičasto voće.

Ukrasite vrh rendanom čokoladom, kao na fotografiji.

Proteinski desert u čaši (u staklenoj tegli) je spreman!