Pileće meso oduvijek se smatralo zdravom i niskokaloričnom hranom, posebno slabina. Pećka se odnosi na prsa bez kože. Sadrži najkorisnija svojstva. Kalorični sadržaj pilećih prsa uvelike ovisi o sadržaju i načinu pripreme. Može se povećati ili, obrnuto, smanjiti odabirom načina obrade. Također, kalorijski sadržaj jela napravljenog od njega odredit će se upotrebom popratnih sastojaka.
Sastav pilećih prsa
Filet je najvažniji i najznačajniji element trupa. Sadrži sljedeće supstance:
- Životinjski proteini koji sadrže aminokiseline. Oni doprinose zasićenju tijela i pomažu u razvoju živih tkiva;
- Magnezij i sumpor;
- Krom i fosfor. Uključen je u proces izgradnje novih ćelija;
- Kobalt. 100 g proizvoda uključuje dnevnu potrebu za mikroelementom;
- Vitamin B 2;
- Gvožđe, koje blagotvorno utiče na nivo hemoglobina u krvi.
Zahvaljujući mikroelementima, bijelo meso se smatra zdravim i dijetalnim proizvodom, koji je posebno koristan za oslabljeno ljudsko zdravlje. Konzumacija poboljšava metaboličke procese u organizmu i pomaže u jačanju imunološkog sistema. Pileće meso je okarakterisano kao profilaktički proizvod za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sistema.
Takođe jača nervni sistem i blagotvorno deluje na stanje ljudske kože, kose i noktiju. Deo prsa sa pečurkom sadrži četiri puta manje masti u odnosu na šunku. U grudima praktično nema štetnih sastojaka. Ali može izazvati alergijsku reakciju na protein. Kada jedete prženo meso, možete osjetiti osjećaj težine ili žgaravice. Kako biste izbjegli takve probleme, postoji mnogo različitih recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusno i jednostavno jelo od pilećih prsa. Preostali dijelovi piletine sadrže štetne tvari i masti.
Kalorijski sadržaj pilećih prsa zavisi od načina kuvanja
Energetska vrijednost pilećeg filea na 100 grama iznosi 163 kilokalorije. Najveći dio ovog indikatora su proteini, koji igraju važnu ulogu u ishrani tjelesnih ćelija. Sadržaj kalorija može varirati ovisno o načinu kuhanja i upotrebi raznih aditiva i začina.
Za pripremu niskokalorične hrane najbolje je odlučiti se za rashlađeno meso. Najčešći načini kuhanja su kuhanje, prženje, pečenje i dinstanje. Najizbalansiranije meso će biti kuhano na pari ili pečeno. Pržena hrana je najkaloričnija i najteža.
- Bez tretmana – 110;
- Pečeno – 114;
- Marinirano meso u majonezu – 147;
- Marinirano meso u sirćetu – 117;
- Za par – 113;
- Pržene – 243;
- Dimljene – 204;
- Kuvano – 135;
- Meso sa roštilja – 114.
Na osnovu ove liste jasno je da će najzdravije i najniže kalorično jelo biti hrana koja koristi kuvana ili parena prsa. Zadržat će sve važne kvalitete i osigurati pravilan proces probave i asimilacije u želucu.
Niskokaloričnu hranu možete pripremiti ne samo odabirom pravog mesa, već i korištenjem određenih tehnika i tajni koje će vam pomoći da značajno smanjite sadržaj kalorija u pojedinim jelima.
Kao što znate, pržena prsa smatra se teškom i visokokaloričnom hranom. Ako je teško sebi uskratiti takvu poslasticu, alternativa su pileća prsa na žaru. Okus će biti intenzivniji, a broj kalorija znatno manji nego kod standardnog prženja. Kuvano meso se smatra najdijetnijim. Da biste povećali njegova nutritivna svojstva, potrebno ga je kuhati u 2 faze. Prvo stavite prsa u hladnu vodu i ostavite da proključa. Nakon toga izvadite ga i isperite, ogulite i kuhajte dalje u novoj porciji vode dok se potpuno ne skuva. Ovaj pristup će ukloniti štetne antibiotike i hemikalije.
Za pečenje prsa najbolje je koristiti foliju. Ovo će jelo učiniti sočnim i malokalorično. Prilikom kuhanja možete koristiti i povrće s niskim sadržajem kalorija: šargarepu, tikvice, luk. Oni će doprinijeti brzoj i lakoj apsorpciji jela u tijelu.
Pileća prsa u dijetalnoj ishrani
Zbog činjenice da se pileća prsa smatraju niskokaloričnim mesom, jela od njih su popularna u dijetalnom meniju. Gubitak kilograma i održavanje stabilne figure mnogo je lakše kada u svoju prehranu uključite bijelo meso. Postoji veliki izbor jela koja možete jesti svakodnevno bez brige o pojavi viška kilograma.
Nutricionisti svaki dan razvijaju nove dijete koje uključuju filet prsa. Baziraju se na brzom procesu mršavljenja, bez rizika od povratka izgubljenih kilograma.
Kada gubite kilograme uz pomoć ovakvih menija, treba se pridržavati sljedećih pravila:
- Pripremite meso koristeći najkorisnije metode obrade: kuhanje na pari, kuhanje ili pečenje;
- Pileću kožu ne treba jesti, jer sadrži visok sadržaj masti i opasnih elemenata;
- Kuvati hranu bez soli;
- Podijelite svoje obroke na pet malih porcija dnevno.
Pridržavanje ovih savjeta pomoći će vam da postignete maksimalan učinak vaše prehrane.
File pilećih prsa uključen je u jelovnik ishrane ne samo za gubitak težine, već je važan i za pacijente koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.
Za mršavljenje pomoću pilećih prsa možete koristiti sljedeće:
- 1 dan: 150 grama kuvanog pirinča i 500 grama pilećeg filea;
- 2. dan: pola kilograma ananasa u sirupu i 700 grama kuvanih prsa;
- 3., 4. i 5. dan: 150 grama kupusa, 5 jabuka, 2 šargarepe. Ovu listu možete jesti u obliku salate ili zasebno;
- 6. i 7. dan: 100 grama listova zelene salate i 700 grama kuvanih prsa. Uveče 200 g jednoprocentnog kefira.
Učitavanje...