Pileća prsa (drugim riječima, bijelo pileće meso) su divan proizvod, ukusan i zdrav.
Kuvana pileća prsa su zaista dijetetski proizvod. Kuvano belo meso koristi se za pripremu svih vrsta salata, variva, supa od povrća, pašteta i mlevenog mesa. Zahvaljujući svom sastavu, kuhana pileća prsa pogodna su za ljude bilo koje dobi - i malu djecu i starije osobe. Zbog prisustva vitamina i drugih korisnih materija u njemu, pogodan je za sportiste i one na dijeti.
Koliko kalorija ima kuvana pileća prsa bez kože? :
Ako kuhano bijelo pileće meso nema kožu, njegov kalorijski sadržaj će se smanjiti.
Kalorijski sadržaj kuhanih pilećih prsa bez kože je 110 kcal na 100 g. proizvod
Koliko kalorija ima u pečenim pilećim prsima:
Postoji jednostavan način pripreme bijelog pilećeg mesa - ispecite pileća prsa.
Kalorijski sadržaj pečenih pilećih prsa je 137 kcal na 100 g. proizvod
Koliko kalorija ima pilećih prsa pečenih sa sirom:
Okus bijelog pilećeg mesa može se savršeno kombinirati s okusom sira. Divno jelo - pileća prsa pečena sa sirom - oduševit će vas ne samo svojim okusom, već i relativno niskim sadržajem kalorija.
Kalorijski sadržaj pilećih prsa pečenih sa sirom – 119 kcal na 100 g. proizvod
Šta je uključeno u pileće meso>
Bijelo pileće meso sadrži vitamine A, C, H. Pileća prsa su odličan izvor selena i fosfora. Sadrže kalijum, magnezijum, sumpor, hrom, bakar, fluor, cink. Istina, pileće meso je značajno inferiornije u sadržaju gvožđa od govedine i svinjetine (1,5 mg prema 3 mg na 100 g proizvoda).
Prednosti pilećeg filea
Pileća prsa nisu samo vrijedan izvor proteina za naše tijelo, već sadrže i mnogo različitih vitamina i minerala. Vitamini, zauzvrat, aktivno učestvuju u procesima sinteze proteina i drugih supstanci. Vitamini su neophodni za trening snage, bez njih je nemoguće efikasno smršaviti ili povećati mišićnu masu, bez obzira na količinu unesenih proteina.
Pileća prsa sadrže vitamine B, C, PP, A, kao i holin, supstancu koja osigurava pravilan rad organa, posebno bubrega i nadbubrežnih žlijezda, te čisti jetru od viška masnoća i kolesterola. Kalijum, koji se nalazi u pilećem fileu, deluje kao elektroliti u telu i pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska. Pileća prsa takođe sadrže podjednako važne mikro- i makroelemente: natrijum, magnezijum, sumpor, gvožđe, fosfor i hlor. 
Nutritivna vrijednost pilećih prsa je velika. Ovo je prilično hranjiv i zdrav proizvod, ali je kalorijski sadržaj pilećih prsa uravnotežen. 100 grama fileta sadrži najviše proteina - 23,6 grama, malo je masti - 1,9 grama, i vrlo malo ugljenih hidrata - do 0,4 grama.
Kuvana pileća prsa su vrlo korisna kod problema sa gastrointestinalnim traktom, uključujući gastritis i čireve, pospješuju probavu i neutraliziraju višak kiselosti u tijelu. Bijelo pileće meso je korisno i za probleme s krvnim sudovima, pomaže u prevenciji srčanih i moždanih udara, A Nizak sadržaj kalorija u kuhanim pilećim prsima pomaže da se tijelo ne preoptereti dodatnim kalorijama. Piletinu je najbolje skuhati u loncu, ali najzdravija opcija je piletina na pari, koja zadržava sve hranljive materije, lepog izgleda, postaje veoma sočna i meka. Pileća prsa najbolje je konzumirati sa povrćem kako bi se uravnotežio istovremeni unos proteina i vlakana u organizam.
Pileći file je dobar za zube, koštano tkivo i mišiće, sadrži najveću količinu cinka i fosfora. Magnezijum poboljšava pamćenje, obnavlja nervne ćelije, ublažava razdražljivost, pospešuje zarastanje rana, a vitamini B normalizuju nivo šećera u krvi, zbog čega se pileća prsa preporučuju i starijim osobama.
Konzumiranje pilećih prsa pozitivno utiče na metaboličke procese u telu, poboljšava boju kože, stanje noktiju i kose, a selen i lizin koje sadrži imaju dobra antibakterijska svojstva i jačaju imuni sistem, sprečavajući prehlade.
Dijeta sa pilećim prsima
Zahvaljujući uravnoteženom sastavu, pileća prsa su odličan dijetetski proizvod. Tako su stručnjaci u oblasti mršavljenja razvili nekoliko vrsta dijeta na bazi pilećih prsa. Prvi od njih je sedam dana. Za to je potrebno skuvati 800 g pilećeg mesa u 2 lire vode. Kako biste sačuvali okus proizvoda, možete dodati korijen celera, šargarepu i luk u tavu po ukusu. Zatim kuvano pileće meso podelite na 5-6 jednakih porcija u odnosu na obroke dnevno. Glavna karakteristika dijete je nekorištenje soli prilikom pripreme jela. Takođe je zabranjeno dodavanje soja sosa da bi se poboljšala svojstva ukusa. Možete koristiti limunov sok da ga začinite. Nedostatak ove dijete je što se ne može koristiti za osobe sa bolestima bubrega, jetre, srca i želuca. Osim toga, kontraindicirana je i za trudnice.
Postoji i druga opcija dijete koja koristi pileće meso. Dizajniran je za istih 6-7 dana. U prva tri dana dozvoljeno je jesti samo jabuke (1,5-2 kg dnevno u jednakim količinama). Zatim 1 dan - 1 kg pilećih prsa, naredna 2 dana - 2 litre kefira (1%) dnevno. Poslednji dan - pileća čorba, pripremljena bez soli.
U prosjeku, nakon jedne od dijeta možete izgubiti od 1,5 do 3 kg, što nije loš rezultat. Osim toga, pileća prsa su toliko hranljiva da nećete osećati glad.
Kako pravilno kuvati pileća prsa
Nemasno bijelo meso ne treba prekuhati jer će se u suprotnom pretvoriti u suvu i neukusnu gumu. Prsa treba odmrznuti (trgovinski lanci kupcima nude svježe smrznuto ili ohlađeno meso), očistiti od kože i viška masnoće i staviti u kipuću vodu. Voda treba u potpunosti prekriti pileće meso. Da biste sačuvali vrijednije vitamine i mikroelemente u mesu, kuhajte ga na laganoj vatri uz aromatične začine:
- 30 minuta ako su prsa na kosti (pileće meso pored kosti mora biti kuvano);
- 15-20 minuta ako je meso očišćeno od kostiju i kože;
- 10 minuta ako je meso isečeno na komade.
Piletina nije pokrivena poklopcem tokom kuvanja. U vodu se dodaju aromatični korijeni i začini. To mogu biti luk, šargarepa, peršun i celer (koren ili stabljika), praziluk, timijan, ruzmarin, beli luk, bosiljak, karanfilić, biber u zrnu, lovorov list itd. Sol se dodaje na kraju kuvanja.
Bijelo pileće meso koristi se za pripremu dijetalnih čorba i niskokaloričnih supa od povrća, bogatih vitaminima i mineralima. Kalorijski sadržaj juhe napravljene od nemasnog bijelog pilećeg mesa je oko 20 kilokalorija na 100 grama proizvoda:
1. Pileća prsa prelijte hladnom vodom.
2.Dodaj:
- jedan veliki luk;
- 2 šargarepe;
- stabljike celera;
- nekoliko grančica svježeg peršuna ili cilantra;
- sol i biber po ukusu;
- 6 zrna kardamoma;
- Lovorov list.
3. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta.
4. Izvadite grudi iz čorbe. Procijedite juhu, ohladite i stavite u frižider. Zatim uklonite gornji sloj masti.
5. Po želji, gotovu čorbu možete sipati u posude i staviti u zamrzivač.
Učitavanje...