Dietologlar uchun ularning vaznini nazorat qilish uchun qaynatilgan ko'krakning kaloriya tarkibini bilish muhimdir. Ma'lumki, ushbu mahsulot ko'pincha vazn yo'qotish uchun menyuga kiritiladi, chunki u foydali komponentlardan iborat va raqamga tahdid solmaydi. Bundan tashqari, dietologlar va tibbiyot xodimlarining fikriga ko'ra, tovuq ko'kragi terisiz qaynatilgan shaklda alohida ahamiyatga ega. Ma'lumki, tovuqning terisida eng ko'p yog' mavjud.
Eslatmada! Ko'krak sohasidagi tovuq go'shti biroz quruq. Xom bo'lganda, u och pushti rangga ega va pishirgandan keyin deyarli oq rangga aylanadi. Ta'mga kelsak, u neytraldir. Qaynatilgan tovuq filesi zich, ko'rinadigan tolalarni o'z ichiga oladi. Go'shtni to'g'ri qaynatish juda muhim, aks holda uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish bilan u qattiqlashishi mumkin.
Qaynatilgan tovuq ko'kragida kaloriya
Ko'pchilik bu mahsulotning kaloriya miqdori kichik ekanligini biladi - 100 gramm miqdorida terisiz qaynatilgan tovuq ko'kragi faqat 120 kkalni o'z ichiga oladi. Teri bilan go'sht bir oz yuqori kaloriya tarkibiga ega. O'z oldiga vazn yo'qotish maqsadini qo'ygan odamlar uchun tovuqni qovurish tavsiya etilmaydi, chunki bu holda kaloriyalar soni sezilarli darajada oshadi. Ammo bularning barchasi salbiy xususiyatlar emas, chunki ovqat hazm qilish tizimidagi yuk ham ortadi. Agar siz jadvaldagi ma'lumotlarni ko'rib chiqsangiz, qaynatilgan tovuq ko'kragida qancha kaloriya borligini aniqlash juda oson.
Qaynatilgan tovuq ko'kragining kaloriya jadvali
Jadval BJU qaynatilgan tovuq ko'kragi
Eslatmada! Tovuq ko'kragida ozuqaviy moddalar miqdorini oshirish uchun uni ma'lum bir tarzda pishirish kerak. Birinchidan, mahsulotni yuvish kerak. Keyin suv qo'shing va qaynatib oling. Suyuqlikni to'kib tashlang, filetoni yana yuving va ustiga sovuq suv quying. Tuz, bulon yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, past olovda pishganicha pishiring. Pishirishning bu usuli do'konda sotib olingan go'sht uchun tegishli. Birinchi suvni to'kib tashlash orqali siz kimyoviy moddalarning ko'pchiligidan qutulishingiz mumkin. Agar uy mahsuloti ishlatilsa, bunday manipulyatsiyalar kerak emas.
Yangi tovuq filesi qaynatilganda, go'shtning og'irligi pasayadi, bu suvni olib tashlash natijasida yuzaga keladi. Bunday holda, kaloriyalarning bir qismi bulonga kiradi.
Tarkibi va foydali xususiyatlari
Tovuq ko'kragining nisbatan past kaloriyali tarkibiga qo'shimcha ravishda, mahsulotning ijobiy xususiyati uning tarkibida ko'p miqdorda oqsillardir. Bu tovuq tana go'shtining eng foydali qismidir. Ko'krakdagi tovuq filesi noyob tarkibga ega:
- oltingugurt;
- xrom;
- magniy;
- kobalt;
- fosfor va boshqa iz elementlari.
Bundan tashqari, qaynatilgan tovuq ko'kragida B, C, PP, A, E va boshqalar guruhlari vitaminlari mavjud.
Eslatmada! Ko'krak filetosida xuddi shu tovuqning oyoq go'shtidan 4 baravar kam yog' mavjud.
Qaynatilgan tovuq ko'kragi inson tanasi uchun foydalidir. Uni qo'shimcha kaloriyalar, yomon xolesterin va yog'lar bilan yuklamasdan, kerakli protein bilan boyitadi. Va fileta tarkibidagi protein mukammal hazm qilinadi. Agar siz tovuqni to'g'ri pishirsangiz, u nafaqat past kaloriya va sog'lom, balki juda mazali bo'ladi. Tovuq ko'kragi mavjud bo'lgan juda ko'p ovqatlar mavjud, shuning uchun menyu monoton bo'lmaydi.
Kilo yo'qotish uchun foydalar
Qaynatilgan tovuq ko'kragini iste'mol qilish orqali sportchilar yog'lar va uglevodlar tarkibidagi ko'p miqdordagi kaloriyalarni olish tahdidisiz tanalarini sog'lom oqsil bilan boyitadilar. Shuni tan olish kerakki, mahsulotning qimmatli xususiyatlaridan nafaqat sport bilan bog'liq odamlar foydalanishadi. Ko'pincha, qaynatilgan tovuq ko'kragi vazn yo'qotganda menyuga kiritiladi. Dietologlarning fikriga ko'ra, vaznni me'yorda ushlab turish uchun uni haftada bir necha marta asosiy taom sifatida ishlatish kifoya.
Ammo bu menyuga boshqa ovqatlarni kiritmasdan faqat qaynatilgan tovuq ko'kragini iste'mol qilishingiz mumkin degani emas. Tovuq tana go'shtida ko'p miqdorda foydali moddalar mavjud bo'lishiga qaramay, inson tanasining rivojlanishi uchun boshqa qimmatli komponentlar ham talab qilinadi. Misol uchun, etishmayotgan mikroelementlar dengiz baliqlari va boshqa go'sht turlarida mavjud.
Eslatmada! Ratsionga ko'ra, kuniga 400 g qaynatilgan tovuq ko'kragini terisiz iste'mol qilish kifoya. Bundan tashqari, go'shtni tuzsiz pishirish tavsiya etiladi.
Qaynatilgan tovuq ko'kragi asosida siz hatto ro'za kunlarini ham tashkil qilishingiz mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Aniq foyda va past kaloriya tarkibiga qaramay, qaynatilgan tovuq ko'kragi ham kontrendikatsiyaga ega. Ba'zi hollarda, bu mahsulotni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish yoki butunlay tark etish kerak bo'ladi.
Shunday qilib, foydalanishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilar:
- tovuq oqsiliga allergiya;
- yoshi olti oygacha;
- buyrak kasalligi - ko'p miqdorda hayvon oqsili buyraklarga yukni oshiradi.
Jismoniy faollikni kamaytirish va harakatsiz turmush tarzi bilan siz ko'p tovuq filesi iste'mol qilmasligingiz kerak, chunki buyraklar oqsilni qayta ishlashga vaqt topa olmaydi.
Terisiz qaynatilgan tovuq ko'kragi past kaloriya tarkibiga ega va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olganligi sababli, kontrendikatsiyalar bo'lmasa, uni har bir kishining menyusiga kiritish tavsiya etiladi.
Yuklanmoqda...