Har bir chayqalish uchun faqat bir qoshiq protein kukuni kerak bo'ladi. Do'konda siz o'nlab variantlarning keng tanlovini topishingiz mumkin: zardob, soya, kazein, no'xat, guruch ... ro'yxat deyarli cheksizdir. Bunga shakar bilan va shakarsiz ikki yoki undan ortiq komponentlarning kukunli aralashmalarini qo'shishingiz mumkin. Sigirlar sutidan to'liq o't yoki soya bilan boqiladi. Ba'zida tanlov shunchalik qiyinki, qaysi proteinni sotib olish yaxshiroq ekanligini tanlash qiyinmi?
Proteinni tanlash yangi mashina sotib olish kabi emas. Barcha qo'shimchalar har xil va ularning hammasi ham foydali emas. Kerakli mahsulotni tanlash dietaning cheklovlari va sog'lig'iga bog'liq. Tanlov oqsilning biologik muvofiqligiga asoslangan bo'lishi kerak. Yoki sodda qilib aytganda, tana tomonidan idrok etilishi oson.
Ushbu mezon yaqinda qabul qilingan Amerika reytingi "Adjusted aminokislotalar oqsilining hazm bo'lish shkalasi" (PDCAAS) yordamida aniqlanadi. Endi siz noldan birgacha bo'lgan shkalada proteinning foydalilik darajasini aniq belgilashingiz mumkin. Biriga qanchalik yaqin bo'lsa, shuncha yaxshi.
Keling, mashhur protein kukunlarini batafsil ko'rib chiqaylik va ularni sifati va biologik mavjudligi, qo'shimchalari va kamchiliklari bo'yicha tartiblaymiz. Buning asosida siz o'zingiz uchun eng mos mahsulotni tanlashingiz mumkin.
1. Zardob oqsili
Sigir sutidan olingan zardob munosib ravishda eng yaxshi protein manbai maqomini oldi. U "to'liq" protein deb ataladi, ya'ni u barcha to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Tana o'z-o'zidan ishlab chiqara olmaydigan narsalar.
Zardob qon oqimini boshqa oqsillarga qaraganda yaxshiroq tezlashtiradi. Shuningdek, u mashg'ulot paytida mushaklarni kerakli energiya bilan "oziqlantirish" uchun zarur bo'lgan "leytsin" aminokislotalarining eng yuqori darajasi bilan faxrlanishi mumkin. Zardob mushaklarni qurish uchun eng samarali kukun hisoblanadi. Uni mashg'ulot tugaganidan keyin bir soat ichida iste'mol qilish kerak.
Zardobni tanlash sabablari: mushaklarning o'sishi uchun protein darajasini yoki yoqilg'ini oshirish uchun eng yaxshi proteinni tanlash kerak bo'lganda.
Nimaga e'tibor berish kerak: Ko'p variantlar. Maksimal protein uchun zardob izolatsiyasi yoki zardob gidrolizatini ko'rib chiqing - yuqori protein darajasi (90%) va yog', uglevodlar va laktozaning past darajasi. Agar sizga protein miqdori biroz past bo'lgan juda toza mahsulot kerak bo'lsa, konsentrat (80%) sizning tanlovingizdir. U organik o'tlar va oziq-ovqat komponentlarining birikmalaridan olinadi. Gormonlar, pestitsidlar va boshqa zararli yon mahsulotlardan butunlay xoli. Ko'pincha Organik o'simlik zardob oqsili konsentrati izolati deb ataladi.
2. Kazein oqsili
Kazein sut oqsilidir. Zardobga qaraganda sekinroq so'riladi. Bu mushaklarning o'sishi uchun unchalik samarali emas. Ammo u sizni uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi bilan to'ldirishi mumkin va smetana yoki ertalabki jo'xori uni o'rnini bosadi.
Kazein zardob bilan aralashtirilganda mushaklarning o'sishini kuchaytirishi keng tarqalgan.
Kazeinni tanlash sabablari: Agar siz protein kukunini ovqatni almashtirish yoki yotishdan oldin ishlatsangiz. Shuningdek, mushaklarning optimal o'sishi ta'siri uchun zardob bilan birgalikda.
Nimaga e'tibor berish kerak: Yaxshi tanlov - boshqalarga qaraganda sekinroq hazm bo'ladigan misellar turi. Zardob kabi, organik kazeinni tanlang, gormonsiz.
Yaxshi tanlov: toza kazein
3. Tuxum oqsili
Bu kukun kukunga aylantirilgan oq tuxum oqidir. Bu protein zardobga qaraganda sekinroq so'riladi, lekin kazeinga qaraganda tezroq.
Ovqat hazm qilish vaqti uzoqroq bo'lishiga qaramay, bu turdagi protein mashg'ulotdan keyin ovqat yoki ichimlikni almashtirish uchun chayqalish uchun ajoyib tanlovdir.
Tanlash sabablari: Siz allergiksiz yoki sutni yoqtirmaysiz, lekin yuqori sifatli oqsilga kuchli ehtiyoj bor.
Nimani izlash kerak:
Tanlov, aslida, unchalik katta emas. "Oq tuxum kukuni" ni qidiring. Ba'zan u "oq tuxum albumini" deb ham ataladi. Agar siz dietangizning bir qismi sifatida organik oziq-ovqat yoki tolali bo'lmagan tuxum iste'mol qilsangiz, xuddi shu kukunni qidiring. E'tibor bering, uni topish juda qiyin. Lekin bu qaynatilgan tuxumga ajoyib alternativ.
4. Soya oqsili
Soya oqsilining asosiy komponenti yetishtiriladigan, qobiqli, yog'sizlangan soya fasulyesidir. Tuxum oqi kabi, ular o'rtacha tezlikda hazm qilinadi. Ammo shu bilan birga, ular ko'proq aminokislotalar, glutamin va angininni o'z ichiga oladi, bu immunitet funktsiyalarini qo'llab-quvvatlashga, ovqat hazm qilish va miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
Bu mushak massasining o'sishi va saqlanishi uchun samarali manba bo'lgan to'liq o'simlikka asoslangan protein. LEKIN! Ko'pgina olimlar, bunday protein estrogen bilan bog'liq saratonga moyil bo'lgan ayollar uchun potentsial xavfli deb hisoblashadi. Testosteron darajasi past bo'lgan erkaklar uchun ham istalmagan. Agar siz ushbu xavf guruhida bo'lsangiz, bunday kukunni rad etishga harakat qiling. Yoki hech bo'lmaganda har xil turdagi oqsillarni olishga harakat qiling.
Tanlash sabablari: Siz vegetariansiz va mushaklarni qurish, energiya bilan to'la bo'lish va kunlik protein talabingizni qondirish uchun to'liq o'simlikka asoslangan protein kerak.
Turlari:
Soya izolatsiyasi konsentratdan ko'ra ko'proq proteinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ko'proq izoflavonlar - organizmga estrogenga o'xshash ta'sir ko'rsatadigan birikmalar. Agar siz GMOlardan saqlanishni istasangiz, organik yoki "NON-GMO" sertifikatini tanlang.
5. No'xat oqsili
No'xat oqsili sariq shahardan olinadi, organizm tomonidan eng yuqori hazm bo'ladi. Sabzavotli proteinli mahsulot. Sut yoki soya iste'mol qila olmaydigan sezgir oshqozoni bo'lgan odamlar uchun ideal.
Ammo bu to'liq protein emas. Unda ikkita aminokislota yo'q va kerakli ozuqa moddalarini to'liq to'ldirish uchun boshqa o'simlikka asoslangan protein, masalan, kenevir yoki guruch bilan birlashtirilishi kerak.
Tanlash sabablari: Siz hayvonot mahsulotlaridan voz kechasiz yoki ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga duch kelasiz.
Turlari: Agar sizga yuqori proteinli mahsulot kerak bo'lsa, no'xat oqsili izolatini tanlang. Pastki qismida "No'xat oqsili kukuni" ham yaxshi tanlovdir va organik navlarda osongina mavjud.
6. Kanop oqsili
Kenevir oqsili to'yimli maydalangan kenevir urug'idan tayyorlanadi. Bu mushaklarni stimulyatsiya qilish uchun eng yaxshi tanlov emas, chunki protein miqdori juda past (eng yuqori tarkib ishlab chiqaruvchiga qarab har bir qoshiqda atigi o'ndan o'n besh grammgacha). Tolalar va omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi nisbatini o'z ichiga oladi. Guruch yoki no'xat oqsili bilan foydalanilganda siz muhim aminokislotalarning to'liq tarkibini olishingiz mumkin.
Tanlash sabablari: Oziq moddalarni iste'mol qilishni ko'paytirish kerak, ammo protein juda zarur emas.
Nima tanlash kerak: Aksariyat ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini sog'lom, sog'lom tolalar va yog'larni o'z ichiga olgan "kenevir oqsili" deb atashadi. Bundan tashqari, ko'p proteinni o'z ichiga olgan "kenevir oqsili konsentrati" ni topishingiz mumkin, ammo boshqa oziq moddalar kamroq.
To'g'ri proteinni tanlash
Siz uchun to'g'ri bo'lgan eng yaxshi protein mahsuloti haqida qaror qabul qilganingizdan so'ng, ma'lum bir ishlab chiqaruvchiga e'tibor qaratishingiz kerak. Ko'p sonli ishlab chiqaruvchilar mavjud, siz teglarni o'rganishda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
- Agar sizning proteiningiz maxsus tur sifatida belgilangan bo'lsa (masalan, zardob izolati), bu ro'yxatdagi birinchi ingrediyent ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Sun'iy tatlandırıcılar mavjudligini tekshiring. Karbongidrat tarkibini kamaytirish uchun ishlab chiqaruvchilar ularni oddiy shakar o'rniga ishlatishadi.
- Ingredientlar ro'yxati qisqa ekanligiga ishonch hosil qiling. Siz keraksiz qo'shimchalarni emas, balki protein uchun protein kukunini sotib olasiz.
- Pulingiz uchun maksimal foyda olish uchun neytral lazzatni tanlang.
- Agar siz organik yoki GMO bo'lmagan oziq-ovqat iste'mol qilsangiz, kukun tegishli sifatga ega bo'lishi kerak.
Olingan: http://www.prevention.com/food/healthy-eating-tips/best-protein-powders-smoothies
Yuklanmoqda...