Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Tovuq eng keng tarqalgan xonakilashtirilgan qushdir, ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, yovvoyi o'rmon tovuqlarini boqish uchun birinchi urinishlar bizning eramizdan uch ming yil oldin bo'lishi mumkin. Tovuqlar kam va past uchadi, shuning uchun qushlarning qanotlari kuchli emas, oyoqlari yaxshi rivojlangan. Tovuq tana go'shtining og'irligi 800 grammdan 2,5 kg gacha yoki undan ko'p, bu tovuqning yoshi va zotiga bog'liq.
Tovuq go'shti dietali hisoblanadi, ayniqsa oqsil va yog'ning ideal muvozanati mavjud. Tovuq go'shtining rangi har xil bo'lib, ko'krakda eng engil, och pushti rang mavjud va quyuqroq, pushti-jigarrang rangga ega. Tovuqning deyarli barcha qismlari iste'mol qilinadi, shu jumladan (, va), jele uchun bulonga qo'shiladi.
tovuq kaloriya
Tovuqning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 190 kkal.
Tovuq go'shti butun organizm hujayralari va ayniqsa mushak to'qimalarining qurilishi uchun zarur bo'lgan yuqori sifatli, oson hazm bo'ladigan protein manbai hisoblanadi. Menyuga deyarli barcha proteinli dietalar kiritilgani ajablanarli emas. Tovuq go'shti vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, yurak-qon tomir tizimining normal faoliyatini (kalorizator) saqlash uchun foydalidir. Qadim zamonlardan beri tovuq bulyoni tez tiklanish va kasalliklardan keyin kuch berish, ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish uchun eng yaxshi vosita hisoblangan. Tovuq oyoqlarida terining yangilanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab kollagen mavjud, shuning uchun ular jele pishirishda qo'shiladi.
Tovuqning zarari
Tovuq go'shti xavfli patogen mikroblardan birini o'z ichiga oladi - salmonellalar, bu og'ir ichak infektsiyasini keltirib chiqaradi, shuning uchun tovuqni pishirishdan oldin yaxshilab pishirish va sovuq suv bilan katta idishda yuvish kerak, oqayotgan suvdan qochish kerak (devorlarga, lavabolarga, kranlarga va hokazolarga tushgan chayqalishlar salmonella tashuvchisiga aylanadi). Kampilobakteriozning qo'zg'atuvchisi bo'lgan kampilobakter, uning og'ir shakllaridan falaj rivojlanishi mumkin, tovuq go'shtida ham uchraydi. Shuning uchun, bozorda tovuq sotib olayotganda, tovuqning terisida veterinariya nazoratining binafsha rangli muhri mavjudligiga ishonch hosil qilish kerak. Ba'zi odamlar tovuq oqsiliga nisbatan murosasizlik va tovuq go'shtiga allergiyadan aziyat chekmoqda, shuning uchun bolalar tovuqni qo'shimcha ovqatlarga ehtiyotkorlik bilan kiritishlari kerak.
Tovuqni sotib olayotganda, muzlatilganidan farqli o'laroq, teginish va hidlash mumkin bo'lgan sovutilgan mahsulotga ustunlik berish tavsiya etiladi. Yangi tovuq, har qanday qismga bosilganda, tezda asl shakliga qaytishi kerak. Xlor va chirigan hid yangi tovuq go'shti uchun qabul qilinishi mumkin emas, shuning uchun siz xushbo'y o'tlar yoki ziravorlar bilan ta'mlangan tovuqni sotib olmaysiz, chunki vijdonsiz sotuvchilar ko'pincha eskirgan mahsulotni yashirishadi. Uy tovuqi odatda biroz sarg'ish teri rangiga ega, bu "o'z" tovuqlarning o'ziga xosligi.
Sovutilgan tovuq go'shti muzlatgichda uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi yoki darhol muzlatilishi kerak. Muzlatilgan tovuq go'shti muzlatgichda 12 oygacha saqlanadi.
Pishirishda tovuq
Tovuq haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "Kun mahsuloti" videosiga qarang. "Televizion shouning tovuqi" Eng muhimi haqida!
Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.
Yuklanmoqda...