Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Tovuq go'shti ko'plab oilalar uchun parhezning asosi bo'lib, u tushunarli, arzon va sog'lom. Qaynatilgan tovuq go'shti eng sog'lomlardan biri hisoblanadi (bug'li tovuq bilan birga), chunki pishirish paytida yog'lar va yog'lar qo'shilmaydi. Qaynatilgan tovuq pushti-kulrang rangga ega, ko'krak tana go'shtining qolgan qismidan engilroq. Go'sht suvli bo'lib qolishi uchun tovuqni terisiz va yog'siz pishirish yaxshidir.
Kaloriyali qaynatilgan tovuq terisiz
Terisiz qaynatilgan tovuqning kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun 170 kkal, agar teri olib tashlanmasa, kaloriya miqdori 214 kkalgacha oshadi.
Terisiz qaynatilgan tovuqning tarkibi va foydali xususiyatlari
Qaynatilgan tovuq go'shti juda ko'p oson hazm bo'ladigan proteinni o'z ichiga oladi, shuning uchun sportchilar, ayniqsa mushak massasi haqida qayg'uradiganlar, ko'pincha qaynatilgan tovuqni nafaqat tanani quritish paytida, balki oddiy kunlarda ham eyishadi. Qaynatilgan tovuqda organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar:, va muhim yog'li aminokislotalar mavjud. Qaynatilgan tovuq go'shti (terisiz) dietali mahsulot bo'lib, nafaqat vazn yo'qotish paytida, balki hayotiylikni oshirish, asab kasalliklari, uyqusizlik, umumiy zaiflik va depressiv holatlarga qarshi kurashish uchun ham foydalidir. Qaynatilgan tovuq tirnoq, soch va suyak to'qimalarining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, gematopoetik jarayonlarni yaxshilaydi. Qaynatilgan tovuqni yangi sabzavot bilan iste'mol qilish orqali siz ovqat hazm qilish trakti uchun xotirjam bo'lishingiz mumkin, bu muntazam va muvaffaqiyatsiz ishlaydi.
Terisiz qaynatilgan tovuqning zarari
Tovuq, hatto terisiz pishirilgan bo'lsa ham, allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin, shuning uchun asoratlarni qo'zg'atmaslik uchun uni kichik qismlarda bolalarning ratsioniga kiritishingiz kerak. Qaynatilgan tovuq go'shtini ortiqcha iste'mol qilish qonda xolesterin miqdorining oshishiga olib kelishi mumkin, agar tovuq rustik bo'lmasa, unda organizmga umuman kerak bo'lmagan antibiotiklar va gormonlar bo'lishi mumkin (kalorizator). Zararli moddalarning kirib borish xavfini kamaytirish uchun qaynatilgandan keyin bir necha daqiqadan so'ng birinchi bulonni to'kib tashlash kerak.
Albatta, u asosiy ovqatlanish tizimlari va parhezlarda qo'llaniladi, lekin qaynatilgan tovuq go'shti va yangi sabzavotlarning barcha qismlarini iste'mol qilish orqali siz qo'shimcha funt orttira olmaysiz. Yuqori protein miqdori va uglevodlarning yo'qligi qaynatilgan tovuq go'shtini to'g'ri ovqatlanish va vazn yo'qotish uchun go'sht tarkibiy qismlari orasida etakchiga aylantiradi.
Tovuqni qanday tanlash va pishirish kerak
Agar uyda etishtirilgan tovuqni sotib olish imkoniyati mavjud bo'lsa, siz uning ochiq ko'k rangidan qo'rqmasligingiz kerak, tashvishlanadigan hech narsa yo'q. Do'kon javonlari bilan to'ldirilgan broylerlar tashqi ko'rinishida qishloqdagi hamkasblariga qaraganda ancha jozibali, ammo kamroq foydali. Do'konda tovuqni tanlashda siz uning terisining yaxlitligiga e'tibor berishingiz kerak, kichik teshiklar tovuqning yulib olinganligini ko'rsatadi va kattaroq teshiklar, ba'zan uzun kesmalar tana go'shtini yaxshiroq tayyorlash uchun "pompalangan"ligini ko'rsatadi. tashqi ko'rinish va vazn ortishi.
Pishirishdan oldin tovuqni yaxshilab yuvib tashlashingiz, terini va yog'ni o'tkir pichoq bilan olib tashlashingiz kerak, ayniqsa sariq bo'lsa. , kesmasdan, sovuqni to'kib tashlang va olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin besh daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, tovuqni va ko'pikdan panani yuving, tana go'shtini toza sovuq suv bilan to'kib tashlang, agar xohlasangiz sabzavot qo'shing ( , ), qaynatib oling, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va tovuq go'shti yumshoq bo'lgunga qadar, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Tovuqni pishirishdan 10-15 daqiqa oldin tuzlashingiz kerak, olovni o'chirgandan so'ng, tovuq go'shtini bulonda sovushini qoldiring. Keyin tovuqni olib tashlash va suyaklardan ozod qilish mumkin.
Pishirishda qaynatilgan tovuq go'shti (terisiz).
Qaynatilgan tovuq go'shti ko'p qirrali mahsulot bo'lib, alohida taom sifatida issiq va sovuq foydalanish uchun mos keladi, shuningdek, salatlar, sendvichlar, sovuq appetizatorlar, sho'rvalar, pizza to'plamlari, pirog va kreplarning tarkibiy qismidir. Qaynatilgan tovuq an'anaviy ravishda yangi sabzavotlar, qo'ziqorinlar, yorqin soslar va guruch bilan birlashtiriladi.
Terisiz qaynatilgan tovuqning foydalari va zararlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "Kun mahsuloti" videoklipiga qarang. Tovuq" teleko'rsatuvi "Eng muhimi haqida".
Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.
Yuklanmoqda...