Agar siz dietologlar ortiqcha vaznli odamlar uchun tavsiya qiladigan ovqatlar ro'yxatiga qarasangiz, ular tovuq ko'kragiga katta hurmat bilan qarashlarini sezasiz. Va unda qancha kaloriya bor? Pishirish usuli ushbu mahsulotning energiya qiymatiga ta'sir qiladimi? Va haqiqatan ham har kuni faqat qaynatilgan go'shtni iste'mol qilish kerakmi?
Kilo yo'qotish uchun birinchi raqam
Tovuq go'shti universal parhez mahsulotidir. Bunday hukm uzoq vaqtdan beri bu go'shtga sog'lom ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan berilgan. Va bu faqat tovuq ko'kragida qancha kaloriya borligi haqida emas. Bu taom ajoyib ta'mga ega, u minimal yog' va juda ko'p foydali elementlarga ega. Bu nafaqat og'riqli ochlik tuyg'usini boshdan kechirmasdan, keraksiz kilogrammni yo'qotishga, balki tanangizni yaxshilashga ham imkon beradi.
Tovuq go'shtining asosi oqsildir. Uning miqdori 84% ni tashkil qiladi - bu hujayralar uchun qurilish materialidir. Shu bilan birga, oq go'shtda yog'ning minimal miqdori - 15%, uglevodlar esa 1% dan oshmaydi. Shuning uchun bu uyg'unlikka erishmoqchi bo'lganlar uchun ideal tanlovdir. Ammo shunga qaramay, tovuq filesi idishi siz bilan qancha kaloriya bo'ladi?
Turli xil pishirish usullari bilan tovuq go'shtining kaloriya tarkibi
Har xil vazn yo'qotish dasturlari va terapevtik parhezlarning haqiqiy sevimlisi qaynatilgan tovuq ko'krakidir. Unda qancha kaloriya bor? Agar siz filetoni (suyaksiz) qaynatsangiz, unda 100 g uchun faqat 113 kkal bo'ladi. Bu tovuq tana go'shtining eng yog'siz va parhezli qismidir. U tuxumdan ham kamroq kaloriyaga ega.
Suyakda qaynatilgan tovuq ko'kragini afzal ko'rganlar uchun bunday mahsulot qancha qo'shimcha kaloriya olishini bilish zarar qilmaydi. Ularning soni 24 kkalga ko'payadi va 137 kkalga etadi, bu ham juda oz.
Har xil usulda pishirilgan tovuq filesi 100 grammlik porsiyada qancha kaloriya bor:
- qaynatilgan teri - 164-170 kkal;
- terisiz - 110 kkal;
- teri bilan qovurilgan - 197-200 kkal, terisiz - 165-100 kkal;
- füme - 117-119 kkal;
- go'shtli bulon - 130 kkal;
- pishirilgan - 148,5 kkal;
- bug'langan - 117 kkal;
- qaymoq sousida - 135 kkal;
- panjara tovuq (ko'krak) - 158 kkal;
- yalpizli marinadda - 87 kkal.
Tovuq ko'krak bulyonida qancha kaloriya borligi ham bir xil darajada muhimdir, chunki bu taom ko'pincha vazn bilan kurashayotganlar uchun tavsiya etiladi. U taxminan 17-20 kkalni o'z ichiga oladi, ammo bu yuqori kaloriyali terini filetodan olib tashlasangiz. Agar siz go'shtni terini olib tashlamasdan pishirsangiz, unda bulonda taxminan 57 kkal bo'ladi. Va yana bir foydali maslahat: birinchi suvni bulondan to'kib tashlang, chunki unga juda ko'p yog' va ko'plab zararli moddalar kiradi (shu jumladan tovuq go'shti bilan oziqlangan dorilar).
Pishirish siri: ko'krakni qanday pishirish kerak, shunda u kamroq kaloriya bo'ladi?
Oq go'sht vaznni normallashtirishga qaratilgan ko'plab dasturlarning asosidir. Ammo agar siz har bir kaloriyani hisoblasangiz, uni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak, shunda u o'zining pazandalik qiymatini va parhez salohiyatini saqlab qoladi.
Tovuq go'shti g'ayrioddiy nozik ta'mga ega. Yagona kamchilik shundaki, uni hazm qilish mumkin emas, aks holda u quruq va mazasiz bo'ladi. Qaynatilgan fileto - bu vazn yo'qotish uchun haqiqiy topilma: u samimiy, mazali va past kaloriyali. Va uni quyidagicha pishirish tavsiya etiladi:
- suyakdagi ko'krak - 30 min .;
- teri va suyaksiz fileto - 15 dan 20 minutgacha;
- go'sht, kichik bo'laklarga bo'linadi - 10 daqiqa.
Tovuqni ziravorlar qo'shib, past olovda qaynatish yaxshidir. Go'shtni qaynoq suvga solib qo'yish kerak, shunda unda qimmatbaho iz elementlari saqlanib qoladi.
Albatta, agar vazifa vaznni tartibga solish bo'lsa, unda idishlarni tayyorlashda mahsulotning kaloriya tarkibini ko'rsatma sifatida qabul qilish kerak. Lekin hamma ham qaynatilgan yoki qovurilgan go'shtni yoqtirmaydi, garchi ularning energiya ta'minoti 100 g uchun 123 kkaldan oshmasa ham, menyuingizni diversifikatsiya qilish uchun dudlangan tovuqni pishiring. "Ammo kaloriyalar haqida nima deyish mumkin?" - deb so'rayapsiz. Ma'lum bo'lishicha, hatto dudlangan parranda go'shti ham past kaloriyali bo'lishi mumkin, agar siz uni shunday pishirsangiz: qalin devorli pan oling, ichiga panjara o'rnating. Idishlarning pastki qismida bir necha marta katlanmış folga qo'ying. Unga doljin, guruch, shakar, choy barglarini quying. Tovuqni zaytun moyi bilan yoping, hamma narsani folga bilan yoping. 30 minut tutun. Bunday idishda faqat 117 kkal qoladi va u zavod chekishda ishlatiladigan zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi.
Agar siz pishirilgan tovuq ko'kragini yaxshi ko'rsangiz, lekin undagi kaloriyalar soni sizni to'xtatsa, unda ushbu hiyladan foydalaning - uni sousda marinadlang. 1 osh qoshiq aralashtiramiz. l. zaytun moyi va soya sousi, tuz va ziravorlar qo'shing. Filetoni ushbu kompozitsiya bilan yoping, xantal bilan ishqalang, 15 daqiqaga qoldiring. Go'shtni folga soling va chorak soat davomida pechga yuboring. 15 daqiqadan so'ng, sizning stolingizda faqat 140 kkal beradigan xushbo'y, ishtahani ochadigan idish bo'ladi.
Qovurilgan tovuqning kaloriya miqdorini kamaytirish ham qiyin emas. Buning uchun uni yog'li teridan ozod qilish va ziravorlar bilan zaytun moyida marinadlash kifoya. Keyin yopishmaydigan qoplamali panani oling va fileto bo'laklarini yog 'qo'shmasdan qovuring.
Bonus tovuq ko'krak
Tovuq go'shti dietali mahsulot unvoniga ega, chunki 113 kaloriya shunchaki arzimas narsa. Va qancha yaxshi qaynatilgan ko'krak yoki tovuq suvi olib keladi! Ularda yurak ishi uchun zarur bo'lgan B6 vitamini, oqsil, glutamin mavjud. Bu idishlar gut, diabet, poliartrit, oshqozon yarasi uchun foydalidir. Ular qon tomirlarining aterosklerozini oldini olishga yordam beradi, yurak xuruji, qon tomirlari va gipertenziyadan himoya qiladi. Tovuq bulyoni - kuchni tiklash va tanani mustahkamlashning ajoyib usuli. Bu ovqatlar miya va suyak kuchiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Yuklanmoqda...